No edit permissions for Čeština
Text 179
yaiche bīja, ikṣu, rasa, guḍa, khaṇḍa-sāra
śarkarā, sitā, michari, uttama-michari āra
yaiche – jako; bīja – semínko; ikṣu – cukrové třtiny; rasa – šťáva; guḍa – melasa; khaṇḍa-sāra – sušená melasa; śarkarā – cukr; sitā – kandovaný cukr; michari – cukrkandl; uttama-michari – pastilky; āra – a.
„Postupný rozvoj premy se dá přirovnat k různým stádiím výroby cukru. Na začátku je semínko cukrové třtiny, potom cukrová třtina a potom šťáva vylisovaná z cukrové třtiny. Vařením se z ní stává tekutá melasa, potom tuhá melasa, pak cukr, kandovaný cukr, cukrkandl a nakonec pastilky.“