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Text 31
śāli-dhānyera kha-i punaḥ ghṛtete bhājiyā
cini-pāka ukhḍā kailā karpūrādi diyā
śāli-dhānyera kha-i—arroz tostado de buena calidad; punaḥ—de nuevo; ghṛtete bhājiyā—freír en ghī; cini-pāka—hervir en almíbar; ukhḍā— ukhḍā; kailā—hizo; karpūra-ādi diyā—mezclando con alcanfor.
Frió en ghī arroz tostado de muy buena calidad, lo cocinó en almíbar, le mezcló un poco de alcanfor, y de ese modo preparó una receta llamada ukhḍā, o también muḍki.